鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、フルーティーで芳醇な香りが特徴です。多様な一面を持ち、青い桃やレモン系の酸味が感じられます。甘味とトロッとした口当たりがあり、後味は軽い苦味とアルコール感で締めくくられます。また、辛口純米酒ながら華やかな香味とスッキリとしたキレがあり、果実の香りが楽しめます。その他、フレッシュ感のある生酒やパイナップルのような香りの変わったタイプもあります。鳳凰美田の日本酒は、食事やチーズとの相性が良いと評価されています。
みんなの感想
生酒
今回のは当たりの鳳凰美田
甘さ強めでやや重め
冷やすと爽やかですっきり
良い香り
お燗にしたら、甘くなった
どちらも好き
鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生
芳醇なパイン香。酸味と丸みの調和があっている。
鳳凰美田 純米大吟醸 瓶燗火入れ RESERVE ORDERS 1st MITA Vil. 五百万石40%
上立ちはほんのり美田メロン香、含むと最初から辛苦でスッキリと、でも舌の上で転がすと上立ちで感じたメロン甘が感じられる
すっきりした味わいだが、日を追うごとに甘くなっていく。
2.3日目がおいしかった。
香りたっぷりスッキリ
碧判
甘め、やけど苦味もある。
酸味は無くて米の旨味は薄い気がする。
カプロン系の華やかな吟醸酒
若干 苦味を感じるがアルコール分も高めでしっかりとした味わい
甘味があり美味しい
吟醸香強め、甘口スッキリ
吟醸高がしっかりしているのに、フルーティで飲みやすい
飲みやすい。後から甘めが強く来る
じわっと口の中で広がる感じ
お米の味しっかりめ！
純米吟醸原酒 無濾過本生
とても美味しい
華やかなのに味がしっかりしてて、なのにクリア
お酒として美味しい
純米大吟醸。バランスいい。やや甘め。
好みが別れる下げかも？
フルーティーで飲みやすいでも何かが物足りない
碧判
マスカットの香り。フレッシュな甘がジュワりながら口内を占領。酸が弾けてザッツ・フルーティ・オール・ライッ！少し旨ジワってシュピっと切れ上がる。後口は微苦でさっぱり。真ん中のふくよかな果物感がある味と香りがとにかく心地よい。パストラミ＆九条葱、甘旨◎。サーモンポテサラ・ひたし豆、甘淡。クリチー紅生姜、爽甘。アテると総じて淡になってスイスイ。純吟生と比べるとさっぱり系バランス派。酸が効いてる分、飽きない感じ。
一升3200
碧判純米吟醸原酒無濾過本生。甘口やや酸味後味やや苦み軽め。
本吟無濾過本生。口当たりやや甘み酸味後味まろやかすっきり軽め。
鳳凰美田（ほうおうびでん） 碧判
純米吟醸 無濾過本生
おいしい酒倶楽部（八王子）
鳳凰美田（ほうおうびでん） 初しぼり
純米吟醸酒
おいしい酒倶楽部（八王子）
ゴンゾ 3.5
飲み続けるとうざい
純米吟醸 無濾過本生
口当たりサワーで残りめっちゃフルティー
つまみ要らない
女性好み
純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 4.10 1760円/720ml
11月24日開栓。昭和54年醸造の大古酒から一転、4BY新酒のリレー飲み。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず丸くライトな甘旨味に、次いで若干のチリ感。〆の苦味は若干。フレッシュ、ジューシー感も感じられ旨い。11月26日完飲。
いくらと共に
アルコール度数17度の濃厚深旨味。どちらかと言えば、締めの一杯に。