鳳凰美田

鳳凰美田　完熟もも
アルコール度数　5%

純米大吟醸 赤判
今年2本目。同じくバランスが良く甘みも程よくあり美味しく頂けた。

檸檬

香りはフルーツ感が強く華やか。色は淡い。
口当たりは丸く、旨味と甘味が強く、程よい酸味がありバランスが良い。バナナ、メロン、ライチ、桃感がありジュースのよう。舌に留めてもピリピリ感はなく、やや重めの甘さだが、軽くスルスルと飲める。
飲み切り時はやや強さがあり、余韻は甘味がしっかり残る。
鳳凰美田らしいフルーツ感で、めちゃくちゃ美味しい。1年半以上寝かせており、というより開けるタイミングが分からず、特に何も無いときに開けた。無濾過生だが、味がしっかりとしているのは寝かせてた時間があったのかどうか分からないが、とにかく美味しい。
この黒判は完全受注生産のもので、この味、スペック(純米大吟醸)を考えると4合瓶¥1,800は激安。

Black phoenix 純米吟醸　瓶燗火入

フルーティな香りで呑み口やわらかく、ほどよい酸味と辛さが丁度良い。◎

酒未来　純米大吟醸
無濾過本生

飲みやすい。フルーティさより飲みやすさが勝った。

辛口純米　劔　バランスもスイスイ飲みやすいです、
飲みすぎ注意、和らぎ水を忘れずに。

栃木・小山市の酒、鳳凰美田
酒未来100％使用
精米歩合50％
無濾過・本生・純米大吟醸

あら？
これは鳳凰美田らしくない
んーこの程度なら
他の酒にした方がいい。

ホワイトフェニックス
提供したては温度(冷たい)の影響もあって少し硬い感じ、時間が経つと甘さ広がる香りが素晴らしい
桃の花果汁感、香りが広がり良い

3.5

鳳凰美田　BLACK Phoenix
甘いけど辛口。余韻が強い。
香りも良い。カァーッとくる。
食中より単独で飲む方がいいと思う。ただ美味しい！

純米吟醸酒 雄町
大地

口に含んだ直後の味わいは好きだけど、後に少し甘さが残るのがちょっと残念

鳳凰美田　劔

お米の甘みをベースとしキレ味のある後味、日本酒ならではの四季折々で変化する熟成のタッチなど、お米と麹と水だけで醸し出される純米酒の素晴らしさを感じていただけます。

特定名称「純米酒」表示ですが、純米吟醸スペックです。

上品な香味が広がりながらもどこか控えめバランスが良く食事とも合わせやすい。鳳凰美田を代表する純米酒です。

原材料　:　麹・山田錦、掛・五百万石
精米歩合　:　55%
日本酒度　:　+6
アルコール分　:　16%
産地:栃木県　小林酒造

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)

「鳳凰美田 酒未来 純米大吟醸酒 無濾過本生」香りはほのかに旨みを感じる香りです。飲み口はシットリジンワリで、少し厚みのある旨みと甘みの後に甘酸っぱさがグッときます。余韻もしっかりです。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生

20220616 栃木県小山市　小林酒造　鳳凰美田　碧判　純米吟醸原酒　無濾過本生　果実味のある　爽やかなお酒。青りんごみたいです。美味い!

スッキリとした喉越しがいい！
お勧めの酒。

純米吟醸酒　無濾過本生
那須連峰登山の帰りに地元の酒屋で勧められて買う。まず香り良し、飲み口が甘く飲み易い。あっという間に四合瓶が空く。

純米吟醸。この日本酒なら自分は躊躇なくスパークリングを選択。かなり甘く、チューハイのよう。喉を通るときに薄い辛さが感じられる。仙禽にかなり似ている。仙禽は同じ甘さだけれど、芳醇な果実酒という感じ。鳳凰は果実感はほぼなし。砂糖水のような甘さが広がる。どちらも若者向けに作られており、中年の方には甘すぎるかも？ジャンルとしては、日本酒としてではなく、チューハイのように飲みたいお酒でした。

Black Phoenix
純米吟醸酒　無濾過本生
歩合55%
アルコール度16%

TOKKURI 中洲
旨し。

純米吟醸ワインセル　微発泡　イイネ

WINE CELL。こってり甘み後味辛口。

飲んだ後も旨味がじんわりと残る。美味しい。

鳳凰美田　初しぼり　無濾過本生純米吟醸酒