鳳凰美田

初の鳳凰美田
白ブドウ、ライチの様なフルーティな香り。口に含むと初めは甘く感じるが飲み込むとスッと引いてキレがあった。

何か日本酒では無く、ワインを飲んでいるかの様な感覚で美味しかった

初しぼり今の時期すーっと飲める。開封翌日は更に飲みやすい。

鳳凰美田　芳　純米吟醸　無濾過本生　お米の優しい味わい、果物を感じさせる吟醸香がバランスよく、美味しい

鳳凰美田純米吟醸WINECELL Sparkling2020
・価格　720ml　1,980円　
・原産地　栃木県
・原料米　山田錦
・精米歩合　55％
・アルコール度　16％

ガス感あふれるフレッシュさ、麹の酵母感とは違う香り高さ。
爽やかな酸味と果実のように熟した甘み、にごりによる優しさ、まろやかさ、ワイン酵母を使用したことによる酸の心地よさ

限定品　碧判　純米吟醸原酒無濾過
本生　山田錦／五百万石　55%
珠のや

黒判
復刻版限定酒
無濾過本生

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16以上17未満
使用米 山田錦
精米歩合 40
使用酵母 -
日本酒度 -
酸度 -
生／火入れ 生
5500円

鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 無濾過本生／小林酒造@栃木県小山市

優しさを感じるお酒です😋

鳳凰美田 WINE CELL SPARKLING
純米吟醸
価格：1,980円（税込）

2021.02.09
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

黒判✨

鳳凰美田　黒判
復刻版　限定酒　無濾過本生

前回の火入は余り感動出来なかったが、これは間違いなく美味い。
鳳凰美田の良さが詰め込まれいる。予約して正解だった！

2021、黒ラベル、生

鳳凰美田　黒判
純米大吟醸酒　無濾過本生
価格：1,980円（税込）

2021.2.1
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

鳳凰美田 純米大吟醸 黒判 生酒

山田錦 精米歩合45％

2本購入できたので、家族と「味の違いを確認」と超盛り上がり。

1本目は開栓当日に完飲。濃い吟醸香を堪能。

2本目は前日に開栓して味の違いを確認。カドが取れてフルーティな甘さ。
贅沢で幸せな時間。明日も頑張ろう。

黒版
甘口。後味すっきり女性に受けそう。

本吟無濾過本生
冷やして頂くとキレのあるお酒。常温だと甘口。2〜3日おいたら旨みが出てトロッとした。

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生

鳳凰美田
純米大吟醸　山田錦
果実香が心地良く、余韻あり、すっと切れます。

鳳凰美田。black Phoenix。純米吟醸無濾過本生。愛山55％。
香りは華やか。細身のシルエットだがすっきり感あり。
2020・12
まさに魅惑。生の愛山の奥深き五味を存分に楽しむ酒】 国内で最も希少かつ高価な酒米である「愛山」。その愛山の特性は「甘味＝旨味」にあります。そんな酒米を鳳凰美田らしくエレガントに表現した限定品がこの「ブラック・フェニックス」。 芳しい香りから、ほのかな甘味の口当たり。そして口の中で温められるとともに広がっていく様々なフルーツの香味。 鳳凰美田を象徴する１本であり、同時に愛山を心底楽しめる１本です。 特に生酒仕様は、臨場感あふれる、ダイナミックな味わいになっています。

鳳凰美田　復刻　黒判 純米大吟醸原酒 無濾過本生 限定酒

山田錦100% 精米歩合45%

美味しくて幸せな気分になりました。自分の語彙力では表現できない。

栃木のお酒なのに美味しかった
甘み強い

復刻版 限定 無濾過本生
まさに杏子。
芳醇な甘みがありながらも、すっきりとした後ギレ。
余韻も甘みが少し残る。

甘め、マスカットの味が後から来る。

初しぼり　純米吟醸酒　無濾過生

「鳳凰美田 純米吟醸生原酒 碧判」
うっすらとメロンの皮のような心地よい青さ。
リンゴのような甘酸に米の旨味が軽く追随し、苦味で締める。
開封直後はﾊﾞﾗﾝｽの悪さを感じたものの、4日目以降味がまとまってきました。😉