鳳凰美田

小山@神田光壽

純米大吟釀原酒 Gold Phoenix 薰酒 原料米愛山 精米步合45% 水溫貯藏（0°C）熟成一年 意大利香檳樽裝瓶 香氣淡雅 風味柔和 後勁強勁

大地 瓶燗火入 純米吟釀酒 薰酒 原料米雄町 精米步合55% 香氣較醇 風味較複雜 需要Decant

純米吟釀酒 Black Phoenix 薰酒 生詰 原料米愛山 精米步合55% 日本酒度0 酸度1.7 酒身偏黃 香氣重 不帶甜味 溫度較高時花香味較重 需要Decant

純米吟釀酒 瓶燗火入 芳 薰酒 原料米若水 精米步合55% 日本酒度4 酸度1.4 香氣較醇香 有鹹香味 較Dry及重味 口感平順

無濾過本生 純米吟釀酒 龜之尾 緑判 薰酒 山形県產龜之尾 精米步合55% 日木酒度0 春季產生酒 酒身較濃稠 香氣較淡 後舌有回甘

純米吟釀 無濾過本生 薰酒 掛米五百萬石 麴米山田錦 精米步合55% 日本酒度2 酸度1.4 酒色較濁、濃稠 果香味重

初しぼリ 無過濾本生 純米吟釀酒 薰酒 富山県南礰產 五百萬石 精米步合55% 日本酒度0 酸度1.6 香氣重 較甜身 微酸

飲みやすい。スルッとくる。鳳凰美田は間違いない。

無濾過本生純米吟醸。やや酸味あるが、すーっとしみる。

純米大吟醸

劔
辛口純米瓶燗火入れ

髭判 限定という言葉に弱過ぎ

ワインの香りがする、さっぱりスッキリなテイストのスパークリング日本酒 甘くないので後味もスッキリ

鳳凰美田 純米吟醸 芳
ふんわりと柔らかくかおる吟醸香、控えめな酸が甘みを引き立ててくれる。
余韻は少し長く感じる。

ワイン酵母使用。甘酸っぱい・・？フタもおしゃれです。

青リンゴ風の香りで、舌触りスッキリ。
コメの甘みがストレートに伝わる酒。

髭判 無濾過本生 純米大吟醸酒

あっ、美味しい^_^
やっぱり良いお酒は飲みやすいし止まりません！

鳳凰美田 温め酒 燗 2016-2017
生酛仕込 純米吟醸酒
引き締まった甘酸で旨い
全般バランスが良くキレも良い
矢島酒店で購入
（燗酒）

こちらは発泡タイプのにごり鳳凰美田。にごりならではの後味の美味さ、そして鳳凰美田の香り豊かな甘さ、ご馳走さまでした！

亀の尾。
今までにない味。
甘旨口の少々辛めといったところ。
いい意味で微妙なテイスト。

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり 生酒

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過生原酒

[ポイント]3日目くらい
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆☆