鳳凰美田

[ポイント]1日目
[ガス]なし
[甘味]☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆

[ポイント]口開け
[ガス]ジュワジュワ
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆☆
[苦味]☆☆

今酔の友。とちぎ酒という酒米で醸した味わいは、酸味も含んだ旨味と結構主張する苦み。(^O^)v　小林さんの造りは多岐に渡るので、楽しみも色々ですが、個人的には10年以上前に絶版になった若水が懐かしく、身体が欲します。(;^_^A

う ま し

(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘)

無濾過本生純米吟醸
安定の鳳凰美田！ 優しくフルーティで最後にキリッと消えていくテイストはこの一本でも健在です。

純米吟醸 ワインセル
流行りのワイン酵母使用の日本酒。
ただしワイン風味は結構抑え目。酸味と甘味のバランスが素晴らしい。ワイングラスで飲みたい一本。

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸

鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸

純米吟醸 無濾過生酒
居酒屋で正味、間違いなく美味しい、
無濾過生酒らしい味ですがキレがいい、
美味しいです。

鳳凰美田 愛山 純米吟醸 ブラックフェニックス

①No14 無濾過本生 純米吟醸
②四ッ谷・鈴傳で購入
③買い置いていた久々の鳳凰美田。
とちぎ酒14を使った地元酒◎
上立ち香はまずまずのラムネ臭。
爽やかな味わいですが、開栓初日は酸味にやや乳酸系のクセあり。
開栓二日目、酸味は落ち着き甘味がぐぐっと前面に出てきました☆

初、鳳凰美田

夫が買ってきてくれました。
ほうほう、香りも高く上品な甘さスキッとした後味、これは美味い(*´∀｀)

純米大吟醸 山田錦 生酒
ここまでくるとかえって香りやフルーティーさが抑えられて旨味の方にウェイトが寄ります。私はもう少し下のスペックがいいがな？

鳳凰美田　別撰　NO.14　純米吟醸　無濾過生酒

コスパ感動

鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦五割磨き

鳳凰美田の旨さって、ホッとする
安定の旨さ
好き嫌いはもちろんあるんでしょうけど
俺はこれ好き(^_^)

鳳凰美田 純米吟醸

純米吟醸　ワインセル
白ワインのような味わい。

純米吟醸酒 無添加本生
¥1,500 720ml
栃木県 小林酒造
アルコール度数16～17%
精米歩合 55%

酒屋さんがフルーティーさを認識するのにおすすめなお酒とのこと
柔らかい口当たり
全体的なフルーティーさが特徴
後味が少し辛めのすっきりとした印象

髭判
純米大吟醸酒 無濾過本生
原料米／山形県高畠町 亀粋100%

Black phoenix 愛山 甘み強い 雄町がよいかな？

純米吟醸雄町
雄町に外れなし 旨し

美味しいー✨
ふくよかな香り✨

純米吟醸 無濾過本生酒(小林酒造酒造株式会社)

産地:栃木県小山市
アルコール:16〜17度
日本酒度:不明
酸度:2.8
使用米:不明
精米歩合:55%
酵母:不明
製造:2017

家飲み用で一升瓶で買う。
3から4月にかけて1月半、自宅で常温で保管。
色は黄色透明。
粘度はとろりとした感じ。
常温で楽しむ。
香りはわずかな青みのある匂い。
奥を淡くした感じ。
口当たりから感じるのは濃厚な甘み。
そこから、一気に旨味が押し寄せ、アクセントにわずかな苦みを感じる。
常温で保管していたためか、軽い熟成っぽい味わいを感じた。
おいしい。
二人で一升瓶を開けたが、飲み進めても様々に味わいが変わり、飽きない。
また買いたい一本。

碧判
無濾過本生
純米吟醸
精米歩合55%
マスカット吟醸香

純米吟醸 無濾過生酒
芳 KANBASHI ひとごごち100%
精米歩合55%
先代杜氏 故 藤田芳さんの名前を取った作品。 美田らしい芳醇かつ優しい甘さが広がります。ブラックフェニックスよりはかなり大人しい味。
西小山 かがた屋で購入