鳳凰美田

初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒 初しぼりのフレッシュさと膨らみのある味わいがとても美味しいお酒です。

初しぼり
純米吟醸酒

初しぼり 無濾過本生
純米吟醸酒

純米吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹米 山田錦 掛米 五百万石
精米 55% 酒度 ー
酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 28.11 1600円/720ml
11月29日開栓。鳳凰美田は約1年半振りで前回はwine cellだった。上立ち香は僅かに爽やかなもの。マイルドで果実的な旨甘味にキリリと刺す酸味、余韻は若干の苦味。なかなか旨い。12月1日完飲。

鯖の刺身のお供に・・

碧判 無濾過本生純米吟醸原酒
マスカットっぽい吟香。酸味と旨味がバランスしていて美味しいです。もう少し尖った部分があっても良いかなーということで☆4に近い☆3。西区の地酒屋醸で購入。

鳳凰美田 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本 1800ml
初めての碧判。マスカットの香りです。

鳳凰美田 貯蔵樽38°J-SAKE2007
兵庫県産山田錦100% アルコール38%
貴醸酒の様な香り、オーク樽での熟成の香りと優しい甘さと、和酒スピリッツという作りが十分に感じる
飲み方考えたくなる酒、
普段とは別の感じ

純米酒

純米吟醸 五百万石55 無濾過生酒 初しぼり
鳳凰美田らしい華やかな香り。甘みが強く、旨酸味ですっと切れる。温度がやや上がる方が、バランスの良い飲み口になってきた。いつもの“美味しいお酒”だった。

純米大吟醸　山田錦　鳳凰美田
上品な甘さが料理にも合います！美味しい！！
今日はホッケの開きと一緒に乾杯しましたが、もっと何か違うものが合いそうな…

あおばん 純米吟醸 カワハギと

碧判　無濾過本生純米吟醸原酒
鳳凰美田は美味しいねー♪

ブラックフェニックスてやつ。ラベルがかっこいい！
これはまたうまいなー。
普通のやつもうまかったけどこれはかなりうまい。好きなタイプや。

鳳凰美田の初しぼり純米吟醸とめじなの刺身。
綺麗な色の刺身と、甘く醸された香り高いお酒が、ベストマッチ。
もちもちした食感とやや脂の乗っためじなが、生臭みもなく、スッキリ楽しめる。
日本酒は、魚に合いますなあ。

①純米吟醸酒 五百万石
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③麹米・山田錦、掛米・五百万石のコンビネーション。
鳳凰美田らしからぬ淡麗辛口な味わい◎
昨日は飲み会のため、中一日空けて。
開栓三日目、キリッとした味わいの中にも仄かな甘味が(*´-`)

純米吟醸 愛山ブラックフェニックス

辛口瓶燗火入れ純米。口当たりすっきり後味やや辛口。

鳳凰美田 朝日米 純米吟醸酒

純米吟醸 無濾過生原酒 碧判
鳳凰美田らしい旨味と香りがありキレる
鳳凰美田にハズレはない

純米吟醸 WINE CELL
ワイン酵母を使用
果実酒のような甘味、優雅で華やかな香り

鳳凰美田　初しぼり純米吟醸
うまし～～♪薫り高し。飲みやすし。

生詰

初しぼり 純米吟醸酒

鳳凰美田 Black Phoenix 瓶燗火入

純米吟醸

愛山100%