山本

山本 純米吟醸 ピュアブラック
ジューシーだが重たくないので飲みやすい。

香りはそれほど
甘さはありますが、嫌な余韻も無いので飲みやすかった！

一口目、二口目と飲み進めるにつれ次第にまろやかになっていきます

甘旨系のお酒です

山本 天杉 山廃純米
天然秋田杉の木桶仕込み
ほんのりアルコール&木桶感。味はボヤけ気味。酸辛味が立つがバランス悪い。若干ぶどう様。料理と合わせた方が良い。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

山本　純米吟醸　和韻
1780?。
ワイン酵母のスッキリした酸味と重すぎず軽過ぎず、軽やかな飲み口。日がたっても飲み口はかわらず、美味い。

産地：秋田県八峰町 ■造り：山廃純米生原酒 ■容量：720ml ■価格（本体）：1,364円
■原料米：美山錦 ■精米歩合：70％ ■使用酵母：--
■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：15％
【酒造年度：R2BY】
【発送：クール便推奨】

透明感のある味わい
フルーティー過ぎず辛過ぎず
フルーティーな米

口に含むと酸味が広がる。
微発泡感。
あっさりした味わい。

山本
ミッドナイトブルー
純米吟醸　生原酒
甘夏の香り、旨い甘さ
最高

白ワイン酵母って素敵すぎる

山本　天杉　山廃純米
4/26購入
￥1,364-(税別)

山本　山廃純米　天杉　すっきりした中で優しくさらりとした飲み口。旨みはほのかに感じる程度かな。

本体）：1,537円
■原料米：吟の精 ■精米歩合：50％ ■使用酵母：ワイン酵母・UT-2
■日本酒度：＋1 ■酸度：1.7 ■アルコール度：15％

️純米吟醸 Strawberry Red 生原酒
原料米：秋田県産秋田酒こまち
精米歩合：麹米50％、掛米55％
日本酒度：-1
酸度：2.3
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：秋田酵母NO.12
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2021.03

山本 山廃純米　
天然秋田杉の木桶仕込み

生原酒の素晴らしい味わい

甘く感じるけど後味しっかり。

山本　ストロベリーレッド　純米吟醸　まろやかな飲み口とレモンのような甘酸っぱさが飲みやすい。

純米吟醸山本　ストロベリーレッド　　　　　1600円。
強い酸味と濃厚な甘い味。それでいてスッキリ、フレッシュな飲み口、なかなか美味い酒。

ピュアブラック　純米吟醸　
1800ml ¥3,380円 (税抜 3,073円)
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：50-55％
使用酵母：秋田酵母No.12
アルコール度：16％
世界遺産・白神山地の天然湧水で育まれる酒。「白瀑」の銘柄も有名である。「純米吟醸　山本」は軽快でキレのいい酒に仕上がっている。
潤黒の山本ラベル。若き蔵元兼杜氏の山本友文が試行錯誤を繰り返しし、米作りから始まり精米から搾りまで一貫して作業した集大成。通常では麹造りを主とした彼が主力の純米吟醸の全ての行程に直接携わった入魂の酒。モダンなF・F・J（フレッシュ、フルーティ・ジューシー）を全面に押し出し、山本氏曰く「日本刀のような鋭いキレ味」をイメージ。グラスに漂うほのかな甘めの果実の香り、華美ではないけどしっかりした健康的な風味が清々しく、いかにも若い造り手の作風を感じる。人気ブランドに成長した「山本」はここ数年はフル回転での生産も追いつかない状況にあり、慢性的な品薄状態が続いる。

山本ストロベリーレッド
またまた生原酒を購入。

焼き鳥と一緒に飲んだけど、最高！やっぱり美味いよ、裏切らないね。

ど辛　純米
65%
15度
2021.03
横内酒店
1200円

フルーティだけど酸味があるってたるまない。

純米吟醸生原酒　Strawberry red

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米吟醸生原酒 Midnight blue

おいしい酒倶楽部（八王子）