山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒は、酸味がありながらも美味しい生原酒や、スッキリした飲み口の普通の日本酒があります。また、珍しいラベルを持つお酒や果実の香りが楽しめるフルーティーなお酒もあります。飲みやすく、香り豊かでバランスが良い日本酒として評価されています。
みんなの感想
キレ。4-4.2くらい
今日はミッドナイトブルー
これは好きかも…
香りはほとんどない。
口当たりはさっぱりしてて飲みやすい。
後味もスッキリ。
アルコール度数が低いから飲みやすい。
呑と
ピンクですよ~♪
純米吟醸原酒
7号酵母
First Break 純米吟醸 55%
山本
6号酵母、7号酵母飲み比べ！
6号の方が旨み。7号の方が酸味があり辛い感じ。甲乙つけがたし。
山本 純米吟醸原酒 7号酵母 香りと旨味がバランス良く、綺麗な酸もいい感じ。6号酵母より、柔らかで華やかな香りを感じます…
純米吟醸原酒
6号酵母
山本 純米吟醸原酒 ６号酵母
2/1購入
￥1,536-(税別)
ほどよい酸味の美味しいお酒です。数の子のわさび漬けと、鯛の刺し身でクイッと一杯。
純米吟醸 原酒
七号酵母
おいしい酒倶楽部（八王子）
純米吟醸 原酒
六号酵母
おいしい酒倶楽部（八王子）
純米吟醸生原酒 7号酵母
製造年月2021.1 720ml
純米吟醸生原酒 6号酵母
製造年月2021.1 720ml
山本 純米吟醸原酒 7号酵母
7号は長野県真澄の酵母。
店員さんより今年は米も美山錦で長野繋がりにしているとのこと。7号はバナナ系と聞いてたけど、個人的には青いメロン、瓜系を感じる。甘味はあまりなく、酸味強め。
6号は新政の酵母。米も秋田米だそうです。そっちも気になる～
酸3辛2旨2甘1タイプ青爽
6号酵母と、7号酵母の飲み比べ。
飲み比べてわかる、酵母の差。
6号は、香りやや強めで、酸は弱くてより食中酒に向いた印象。7号は、香りこそやや弱めだが、酸を強く感じる。
山本 純米吟醸原酒 6号酵母 柔らかな旨味、フルーツのような香り、飲み口もやわらかな感じ
ナイトトラベラー ジン
株式会社山本酒造店
秋田県山本郡八峰町八森269
山本 潤黒(Pure Black)
1/12購入
￥1,536-(税別)
「山本 純米吟醸 PureBlack」
火入れのせいかぼやっとした印象で、うっすら柑橘系の酸を感じた後に米のホッコリとした味わい。
pure black 純米吟醸 生原酒
柑橘系のフルーティーでジューシーな酸味があり、後味も甘さや酸味が残らずキレがあってすっきりしております。
【蔵元コメント】
香りはあえて控えめに抑え、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸と、日本等のような切れ味をイメージして造りました。瓶詰め後に1本1本加熱殺菌を行った後は、仕込み水としても使用している白神山系の湧き水で即座に冷却し酒質の劣化を最小限に抑制しております。
山本の白ワイン樽で２年熟成させた限定酒
黄色に色付いたルックスから熱燗向けの本醸造酒の味を想像していたが完全に裏切る味。
甘いバニラの香りとウイスキーのような甘味
全くの別ジャンルのお酒で感激
山廃純米 天然秋田杉の木桶仕込み
ほどよい酸味にちょいピリピリ感が旨し☆木桶仕込み？樽酒の香りでもするのかなぁと思いきや違う。上品な杉の香りが後味と共に主張することなく味わえる。なめこおろしと一緒に乾杯♪
ど
どぶろく、微妙な味。飲みやすくはある。