山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒は、様々な種類があり、フルーティーな香りや味わいが特徴とされています。生原酒や純米吟醸など、さまざまなタイプがあり、飲みやすいという声も多く見られます。特に、華やかな香りや甘み、酸味のバランスが良いと評価されています。また、山本県の酒造として知られる山本の日本酒は、青や黄色、黒などさまざまな色のラベルで展開されており、見た目でも楽しめる点も人気の一因と言えるでしょう。
みんなの感想
純米吟醸
さっぱり飲みやすい
純米吟醸
サンシャインイエロー
山本 純米吟醸 生原酒 ７号酵母
一白水成から分けられた酵母使用。フルーティでも後味すっきりで飲み飽きない。お寿司と一緒に。おいしーい！
曲げわっぱの酒器で木の香りもgoodでした♪
山本 純米吟醸 生原酒 ６号酵母
新政から分けられた6号酵母使用。
美味しくない訳がない♪
しかし酔っていて７号との細かな違いを記録し忘れ…
常温で旨い酒は美味だ。でもちょっと出来すぎて本来の酒の旨さが
日本酒と違う気がする。…が美味いですよ。
山本 サンシャインイエロー
マスカットフレーバーを強く感じ、甘みと酸味のバランスが良い。
純米吟醸 Sunshine Yellow
山本 サンシャインイエロー
純米吟醸 山廃仕込み
上立ち香吟醸も、夏の冷酒がテーマな割には飲み口軽くなく、酒くさいかな。
サンシャインを感じず、やや期待はずれ。
「燗は禁止」の夏向き山廃。
生酒らしく酸はやや強めで、甘みもある。山廃らしさは後味に。
土用丑の日、うなぎの蒲焼とともに。
山本 純米吟醸 Pure Black
純米吟醸生原酒 7号酵母仕込
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16度
使用酵母：協会7号
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.01
️純米吟醸生原酒 6号酵母仕込
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.01
ドキドキ
純米吟醸 ドキドキ
純米吟醸 Midnight Blue Yamamoto
本日は昼酒、秋田の「山本」からこちらの一本。
香りは穏やかで、例えるなら梨のニュアンス。雪冷えで頂くと淡く涼やかな感じでしたが、温度が上がるにつれ、ジワジワと奥深い甘みが主張してきます。後味はスッと切れるタイプではありませんが、嫌味のない米の滋味がgood！
ぜひ冷蔵庫から取り出してから、少し時間を置いて味わうことをオススメします。
山本 ドキドキ 純米吟醸
SPARKLING YAMAMOTO
ガス感すごい！油断した！
ドキドキ
山本 ドキドキ 純米吟醸 りんごのように酸味があり、キリリとと美味しい。甘酸っぱい夏酒です。
純米吟醸 ドキドキ
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15
使用米 美山錦
精米歩合 55
使用酵母 リンゴ酸多産性No.77
日本酒度 +1
酸度 2.6
生／火入れ 火入れ
ドキドキ
アルコール度 15度
キンキンに冷やすともっと進む。。。
ミッドナイトブルー(^_^)v
流石の山本ですな😃
稚鮎のフライと共に>゜)))彡🍶
純米大吟醸 神力
酵母 協会9号 度数 15度
酒米 神力 精米 50%
酒度 +1 酸度 1.9 アミノ酸度 ー
1BY 2.5 1800円/720ml
6月23日開栓。光栄菊白月との神力飲み比べ。今回が最後で、熊本に由来する酵母と米で醸したもの。上立ち香は若干のバナナ様。口当たりはサラッと。こちらも酸味辛口系の味わい。光栄菊よりも甘味が少ない。背景のドライな旨味を感じつつ、若干の苦味でキレ良い。6月26日完飲。
純米吟醸 ミッドナイトブルー