山本

純米吟醸 ドキドキ
夏酒らしく酸味とキレがいい。リンゴ酸スパークリング🍎
開栓当初は酸っぱさが気になったが、次第に甘味が増し呑みやすく👍いい感じになってきました🎵

ドキドキ 純米吟醸 美山錦55
少し甘くて爽やかな酸味のお酒。りんご酸という酸を産生する酵母で醸されたお酒のよう。重さや苦辛味がなくさっぱり飲めるので、夏向けで美味しい。

純米吟醸 和韻 山本 ワイン酵母を使っている。ソイの昆布締めと一緒に乾杯♪ちょい辛口。ワインっぽい？うーんわかんない

口に入れた瞬間は控え目だが、のど越しフルーティーで旨し。

山本 純米吟醸

これもまた、良いですよ〜！

熊本市中央区 日本酒バー蔵辺にて

セクシィー山本酵母

ど辛

純米吟醸 ツーアウトフルベース

純米大吟醸 逆転サヨナラ満塁ホームラン

ドキドキ

写真撮り忘れによりアマゾン写真で代替。酒蔵の遊び心溢れる銘柄。飲みやすい一本。

ドキドキ！

ロイヤルストレートフラッシュ

山本　和韻。「シャルドネ用ワイン酵母と秋田の酵母を、神頼みで添加」…と、ラベルに記載あり。

神頼み、効いてる～！😆

香り控えめ、口に含むと山本らしい旨みが広がるが、余韻に少し苦味残り、ワイン酵母由来を感じる✨　酸も多めで、海鮮系と合わせるといい感じ😍夏向き！

ドキドキ

香り控えめ。
コクがあるのにキレが良い！
キレが良いけど、含み香が残る…
美味しい✨
食前から食中まで一本でイケる…お得なお酒🎵

少しの苦味の中にほんのり甘味と、ほんのりフルーティな香りがある。後を少し引く。

グイグイ飲める夏の酒。酸味があるけど、フルーツの苦さも感じる

和韻
旨口で飲みやすい
ワイン酵母はどれも飲みやすかった
旨い

Yamamoto Dokidoki I’m having this for the second year, better than last year, apple fruity taste followed by tart taste of rice!! Junmai Ginko!

予備知識なしに飲みました。なにかと話題が先行しがちですがコレはうまい！
しかも火入れなんですね、生酒かと思ってスイスイ飲んでたのでびっくりしました。キレがよく甘ったるくない点も良いです。秋田酵母No.12。

発泡

山本 純米大吟醸
逆転サヨナラ満塁ホームラン
華やかさもあるがクセある含み香
飲みごたえ・粗さもそこそこに
3〜4の評価
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸 ドキドキ 酸味強め、甘みもしっかりある不思議な味わいの酒。

純米吟醸 山本 和韻/山本(秋田)
15度 55% シャルドネワイン酵母使用
酸味ベース、軽い飲み口。キレ良い。

スッキリ