山本

和韻　純米吟醸　55% シャルドネ用ワイン酵母､秋田UT -2酵母

純米吟醸原酒6号酵母。甘み酸味すっきりやや軽め。

山本　純米吟醸　ピュアブラック

インディゴブルー
純米吟醸

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

わさん　シャルドネの酵母を組み合わせた

「山本 Strawberry Red Yamamoto 純米吟醸」香りは控えめです。飲み口はスッキリとした旨みと甘みで後味に心地良い甘みが余韻を残します。

秋田旅行で購入。瓶内2次発酵で糖分が減り辛口スパークリングになるとの説明だが、ワインのスパークリングに慣れていると、やはり甘い。

4.4 生原酒！秋田の酒。旨かった記憶はあるが曖昧。再度確認すべし！

ピュアブラック
有名どころではありますが、久々にいただきました。秋田の銘酒、山本のピュアブラック。
控えめで、すっきりフルーティな香り。マスカットのニュアンス。軽やかな口当たりに、透明感のある酸味がよく合います。余韻は若干の苦味が程よいアクセント。
ラベルは硬派ですが、皆でスイスイ楽しめる一本。差し入れには間違いないですね！

純米吟醸　生原酒

うまい酒と肴のしょうや

純米吟醸　生酒

うきうき
純米吟醸 おりがらみ生酒
限定出荷
720ml ¥1,790(税込)
1.8L ¥3,580(税込)
蔵元の山本が春をイメージした際に思い浮かんだフレーズで特に深い意味はございません とのことで、見た目通りのさらりとした風味をお楽しみください という御蔵からのコメント。ほのかな果実感の甘い立ち香。口に含むと、軽くシュッとくる酸味が何とも爽やか。後から微かにピリ感が蘇ってくる。
精米率：５５％
使用米:吟の精
(美山錦に代わる秋田県独自の吟醸酒向け酒米として開発された品種です。心白が小さく高精米に向いており、後味がスッキリとしたお酒になりやすい酒米)
使用酵母：こまち酵母Ｒ－５、AＫ－１のブレンド
日本酒度：±０.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.２
ALC度：１４.０％
(低アルコール)

スッキリ〜

すこーしだけ辛口

爽酒寄りの薫酒

薄濁り
甘口

山本 純米吟醸 生酒 うきうき
精米歩合　55％
14度
山本酒造店　秋田

うきうき。やや酸味甘にがすっきり。

7号☺️

山廃純米　秋田杉木桶仕込み　70%

秋田県のお酒
違いが分かる漢になりたい。
どちらも美味しいですけど。

うきうき

ど辛 純米 蔵付き分離
セクスィー山本酵母
口に含むと芳醇な香り‥と思いきや一瞬にしてザルでこした如く超辛口ドライ 面白い
伊勢丹

7号酵母

6号酵母