風の森

タブンはじめましてのキヌヒカリの風の森。名駅のシバタにて。
栓は軽く抜け、良い発泡感。
やや酒クサイ吟醸香、舌ではやや辛口の発泡感、喉は軽快に抜けていき、風の森にしては酒感が後に残る。
風の森なので厳しめに評価。
一番個性的な風の森かも。単に自分が歩合高めのシリーズのが好きなんかも。

807シリーズの雄町。
香りは豊か。米がよく溶けているのか、ぬかくささはまったくなし。
精米歩合80%とは思えない洗練されたお酒。コスパも良し。

さすが！

秋津穂のすっきりさっぱりしゅわって感じだな。6号感じる。

初めて見る風の森、名駅のシバタで購入。
風の森にしては、華やかさ控えめ、飲みやすさ重視で仕上げた感じ？
500mLとレアなサイズ。高さは4合瓶と同じだけど、全体にスリムで、普通の瓶底。1日で飲み切れるサイズ感？

今日は贅沢に酒米違いの飲み比べ
飲んだお酒は、奈良の風の森の807シリーズです。
風の森の味の芯は変わりませんが、酒米毎の味の違いに感動しました。
開栓直後のシュワシュワ感が強い状態では、自分の好み的には秋津穗→露葉風→雄町→愛山→山田錦と奈良の酒米が気に入りましたが、味が落ち着いてからどう評価が変わるか今から楽しみです。

ALPHA5
白ワインのような色でフルーティー
微炭酸を感じられる

真中採り

風の森 ALPHA6

風の森 秋津穂 657

2023/3/14 ＠tabi 体調○
風の森らしいフレッシュなガス感のえる甘さと旨さ、酸味

風の森 山田錦 807

2023/3/14 ＠tabi 体調○
風の森らしいガス感と香りの後、旨さと酸味

仙台下駄や 広島胡町
フルーティーな香りと旨味。
飲みやすい。

雄町　607 真中採り
甘味が強くあっさりしていて非常に飲みやすい（後で酔う）。楽しいお酒だと思う。

ALPHA 2 この上なき華
秋津穂
洗練された口当たりandすっきり飲める一本。

「風の森 雄町 607 真中採り」香りは控えめです。飲み口はフレッシュでフルーティーです。程よい旨みと甘みでスイスイ飲んでしまいます。

メロン
微炭酸
すっきり
大吟醸

玄米で作ったお酒。
確かにちょっと変わった味がするけどやっぱりうまい！

風の森　秋津穂　657
久しぶりの風の森
安定して美味しい。仕方が無い事だけど、他が値上げしていく中、この値段は嬉しい。
初心者に飲んで欲しい一本である。

発泡系。香よし。甘口。後味すっきり。美味しいお酒です。

いかきとり✨

風の森 秋津穂 ６５７
甘めの風の森です。最近よく飲むお酒で、甘口ですが話題は大好きです。
奈良県のお酒では今のところ一番飲んでいる筈です。
日本には沢山の日本酒があるのであれば色んな日本酒を飲みたいです。
吟醸マグロ豊田店

無濾過無加水生酒、秋津穂真ん中採り

秋津穂　６５７。うすいアンバー。微発泡。軽い飲みくちで甘みと発泡感がフレッシュ。透明感があるけれども米の旨みもしっかりある。

美味しい

微炭酸で、フレッシュが際立っている。悪くないけど、異次元ですなぁ。