風の森

秋津穂807。バナナみたいな香りや苦みはあるが甘さは控えめで酸味強めやや発泡感あり。

ALPHA3世界への架け橋
火入れ、ANA機内搭載
秋津穂（宇陀産）
50%
14度
2023.01
あべたや酒店
1980円

雄町607 challenge
60%
16度
2023.01
あべたや酒店
1650円

弟から頂く。
炭酸ガスがあって、フレッシュ感があり、シャンパン的な感じで面白い味。
従来の日本酒と違った発泡感が良い。
1日置いて、呑んだ方が味わい深いかもしれません。美味しい。

雄町607
熟しきらないイチゴの香りに儚い甘さが印象的です。

雄町　607 Challenge Edition
開栓時にポンと音がしました。
香はマスカットの様な気がします。
味わいはマスカットか柑橘系を思わせるフルーティーでフレッシュな味わいです。ピリピリしたガス感に若干の苦味を感じます。スッキリした味わいで非常に飲みやすいです。今まで飲んだ風の森で1番美味しい気がします。

雄町 607
精米歩合60%
アルコール分16度
製造年月2023.01
スッキリ酸味やや甘口
わたご酒店 1.65k税込

【秋津穂657 真中採り】純米酒(精米歩合65％)、無濾過無加水生酒、奈良県産秋津穂100％、アルコール分16度

風の森　alpha2
秋津穂
精米歩合22%
アルコール度数16度

純米酒　無濾過無加水生原酒
雄町807
沖縄県　おうちあそび　にて

露葉風　807
セメ臭のような青リンゴの香り、フレッシュ、甘い、旨い

露葉風807。甘辛ややこってり重めだが発泡感があるので後味は軽め。

秋津穂807
奈良県　油長酒造

軽やかで爽やかで、メロンの様なフルーティな味わいで美味しい。少し酸味がある。

発泡がなくなったら、酸味が和らいで、まったりしたお米感の甘さも出てきて、かなり美味しい。
絶品級。

みむろ杉の方が、よりすっきりかも。
ただ、みむろ杉は発泡感が強いからそれがなくなったときにどう感じるか。

雄町　８０７。薄い黄色。微発泡。米の旨みに少し酸味がのって、苦味に似た発泡感が残る。どちらかといえば濃厚だがフレッシュで飲みやすい。

秋津穂　807
甘みや複雑味を兼ね備えたボリュームある味わいです

あらばしり✨

呑みやすい

米を22%精米
サラッとした甘さ

アルコール14度
甘めでスイート
呑みやすい

笑う門には福来る2022
秋津穂
65%
16度
2022.12
あべたや酒店
1430円

雄町　807
芳醇、甘い旨み、旨い

秋津穂　極みあらばしり

真中採り
風の森の　精米80%には　いつも　
驚かされますね。

フルーティさ　も　ありながら、しっかりとした日本酒らしさの味も残っています。
おいしい。

ALPHA 1

ALPHA5
燗酒で酸味が強い。うまい