風の森

657秋津風
純米酒
アルコール16度
舌の上に広げた瞬間感じるしゅわしゅわ感と軽やかな酸味。
切れ味抜群！
飲み干した後、舌の奥で感じる心地良い苦味！

露葉風807
舌の上に広がる柔らかい甘味、飲み干した後に口の奥の方で感じる心地良い苦味、バランスの良い綺麗なお酒
写真は向かって1番右

雄町807開けたてと最後の底の部分の飲み比べ
開栓したてはしゅわしゅわ感が新鮮。
全体的にさっぱりとした甘味。苦味が上顎に広がる。
最後の部分は微妙にしゅわしゅわ感が残ってるがより素直に美味しさが味わえる。

風の森、秋津穂227笊離採り（いかきとり）。精米22%、生産320本。微発泡の大吟醸、極めて旨し。鮎の塩焼き、鰹のタタキその他で父の日の家飲み(^^)

雄町807 おいしい

風の森 愛山 807
ポンと元気よく開栓〜😁
ほんのりと上品なマスカットな立香。上品な甘旨味で期待どおりのガス感も健在〜😊
程よい辛でスキッとキレて盃がとまりません〜😁
80%精米、7号系酵母の低精白米の愛山純米、コスパ最後で〜す😊

風の森 未来予想酒I 無濾無加水原酒
精米歩合50% アルコール14%
香りはバナナ、洋梨の様で味わいはマンゴー、白桃の様にフルーティーで後にほんのりガス感があり、めちゃくちゃ飲みやすい。
25年後をイメージした未来予想酒Ⅰのテーマは「５種の微生物」。 日本酒は様々な微生物の助けを借りて仕込まれています。 麴菌と酵母に乳酸菌が関わり、そこに加え白麹菌と酵母ピキア属菌の５種で仕込んだ初の日本酒です。

秋津穂507
50%
16度
2023.05
あべたや酒店
1760円

風の森25周年　未来予想酒 Ⅰ

ぶどうマスカット！

菩提酛　ALPHA6　6号へ感謝

秋津穂。
風の森は、一杯目に。

フルーツを思わせる芳醇な香り
白身のお魚が合いそう

夏の夜空　2022

風の森🌳秋津穂507真中絞り🥰やはり女子受け最高の🍶だと思います。

ALPHA 1 次章への扉
アルコール分14度
精米歩合70%
製造年月2023.05
シュポンと弾ける微発泡
菩提酛らしい乳酸感がありながら甘さ控えめなドライ感
これは面白い＆菩提酛凄え
わたご酒店 1.43k税込

25周年 未来予想酒Ⅰ
酵母 協会7号他 度数 14度
酒米 秋津穂 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.4 1650円/720ml
5月24日開栓。ガンプラは水星の魔女のベギルベウより。5種類の微生物で醸造との事。モワッと爽やかな上立ち香に口当たりは丸み。先ず、チリ酸味にクリーム的甘旨味。チリ酸でジューシー感もあり、若干の苦味で〆て旨い。5月26日完飲。

秋津保657 580円
3.6

微発砲感あるも直ぐに抜ける
醸造香フルーティでバナナ
甘い感じながら、残りは甘ったるくなくキリっとしている

露葉風　純米
奈良のみの酒米露葉風仕様

飲み比べ250円

飲み口甘い　苦味薄く　飲みやすい
食中酒としてはホルモンでも美味い

あまめ！

未来予想酒I「5種の微生物」真中採り
クリーミーな香り、微発泡感、優しい甘み、旨い

未来予想Ⅰ 5種の微生物

シュワ、キレっ

露葉風
50％
16度
2023.05
あべたや酒店
1750円

微炭酸
メロン
爽やか

奈良県御所市
三河島「黒さわ」にて頂く。
爽やかな香りと口当たり。精米65%でレベルの高い品質。