獺祭

スパークリングはすっきり、にごりの後味

純米大吟醸　磨き二割三部
アルコール分　16度

獺祭生酛（きもと）造り
生酛造り特有の癖？を感じる人もいるかもしれないが
トゲがなく程よく生酛の良さが出てて美味しい
冷やよりも常温に近い方が良さが出そう。
開封後2日程度置くと味変が楽しめるとか

3日後に飲むと、癖が緩和されてよりまろやかで上品な味わい

スパークリング
純米大吟醸

旨い。すっきり呑める。

純米大吟醸45
精米歩合 45%
日本酒度＋3
山口県
甘口。味しっかりでフルーティ。つまみ無しでも飲める。
たっぷりあるしいい正月になりそう。
2020/12/29

獺祭・純米大吟醸生酛45

獺祭から生酛がでたということで、気になり久々に購入。

香りは獺祭らしくパイナップルのような香り。
味もやはりきれいにまとまっている。ただ飲んだ後に程よい奥行きのある味わいを感じる
そこが一番違うところか？
一般的な生酛とは違いますね。

純米大吟醸　水系。最後後味広がる

軽やかな香り。ワンオクターブ高い洗練された味わい。

ごく軽く麹の発酵の香り。第一印象はインパクトはあるが、飲み口はスッと消える。

香りが柔らかに甘い。その印象通り、飲み口も柔らかく飲みやすい。

温め酒。珍しいなと思って購入。
しかしながら獺祭をほとんど飲んだことがないので、本来の味わいと温め専用の違いがわからない。
冷酒のままだとふんわり優しい甘みと青い果物系の香り、予想よりもボディがあることに驚く。
燗にすると甘み、旨味が現れて鼻を突き抜ける香りが心地よい。
しかし、これは仙禽、霧降、羽水で燗をしたことがある人は、それに比べるとそこまで有り難がるようには感じないはず。
普通に美味ではある。贈答用のネタには最高！

craft

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
品の良い含み香。透明感の中に甘辛。高級酒(純米大吟醸らしい)の佇まい。感動は無いが安定・安心感がある。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

年2回、10月と3月だけの超限定商品！
「獺祭　槽場汲み」とは、良質な山田錦を三割九分まで磨き醸した純米大吟醸無濾過生原酒。
このお酒は「獺祭」の地元山口県の酒販店と、蔵元に選ばれた全国でも限られた特約店にのみ出荷される、完全受注生産の超限定品です。

獺祭45
ラベル撮れなかったので、とりあえずメモ。

純米大吟醸スパークリング
米の甘みとそんなに強くは無い炭酸が丁度いい感じ！

久々に買ったけど手放しでうまいと言える物でもなく普通。うーん、3.5

純米大吟醸。中村立さんより。
華やかな吟醸香。味わい深し。おいしい😍🎶

獺祭　無濾過純米大吟醸生　磨き三割九分　槽場汲み(ふなばぐみ)

アルコール度数16度
軽いガス感があり、飲みやすい。

❄️

3種飲み比べ。45は獺祭らしい甘さ、後味クリア。39は香りがプラス、後味の蜂蜜らしいコクの甘みもある。23は39ベースに口当たりの甘さがさらに強まる感じ。23と39の違いはそこまでなく、45は大きく違いがわかった。コスパ的には39がおすすめです。

旨い。
飲み込んだ後はスッと味が消えていくけど、余韻は続いてる気がする。✨
これを機に色んな日本酒を味わってみようかな！😄

さきが選んで撮った
お祝いにはこれ

常温：すうっと軽く甘酸っぱい上品な香りと舌触りからはじまり癖なく自然と口の中にしみこんでいく名酒
獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分
山口県　旭酒造