天明

楽しみです(^_^)

特別純米生酒 おりがらみ本生 五百万石
米旨酸ほろ苦。昨年より美味しい！
2016.03.18 周右衛門さんで

天明 中取り閏号 純米大吟醸 無濾過生
山田錦 30%

美味しい。
山田錦の綺麗な甘みと旨み。
そして、ほんの少しの酸。
4号瓶で2700円位。全然高くは感じない。
花陽浴の山田錦の純米大吟醸を思い出す。

中取り 零号 27BY 純米生酒 おりがらみ本生 会津坂下産瑞穂黄金

天明初呑み。おりがらみ無濾過生原酒、これだけでも美味しそう。甘い香り、フレッシュ、柔爽やかな酸、優しい甘さ、最後のキレも良く肴に合うなぁ。バランス良すぎです。今年一番の好みです。日本酒バルきわみ@裏横浜 2016.3.11

本生純米

天明 中取り参号 亀の尾

微かな柑橘の香り。

ドライでグレープフルーツのような甘みと酸味。コクが濃厚で、舌に強目の苦味が残ります。

不思議な味だけど、癖になる…
◯

天明 中取り参号
純米吟醸 本生 おりがらみ

酒米 亀の尾
精米 55%
酵母 協会9号
度数 16度
感想 綺麗な酸の食中酒。

荒セメ閏号

さわやか

フルーツの香りで 少しピリッと美味しいです

天明 中取り 3号
青りんごのような香り。酸味が強い。後味に少しエグみ。食中酒向きか。

福島の曙酒造 天明 純米大吟醸35% 3年熟成 限定500本。フルーティだけど滑らかでするりと抜ける味わい。後味も強く苦めな印象。フックがあります。

純米大吟醸35% 3年熟成
すっきりして全然、角が立っていない。フルーティ。

『中取り壱号』〜スタンダード天明 五百万石〜無濾過生原酒。会津坂下産五百万石、精米歩合60%。
新酒っぽい活性と、上品な甘み、微かな酸がバランス良く絡み合っていて、飲み飽きしないです◎27BY
伊勢佐木町、徳丸商店にて購入。
¥1,404也

純米吟醸
甘みと酸味の酒。メロン、イチゴ、ヨーグルト。濃いめ。3+

天明 純米大吟醸 閏号 400本限定

またしても天明ですが、今日は中取り壱号 純米しぼりたて本生！新酒です、超ジューシー！！

純米吟醸 火入れ 一年熟成 茶の天明

純米吟醸を燗で頂く。熟成酒なので飲めちゃう。

天明 snowdrop
旨いけど、もっと後味に濃厚さが残る方が良いような気がする。

天明 中取り壱号
特別純米 無濾過生酒 おりがらみ
25BY(2013－2014)
やはり熟成感が強い
ほんの少しカラメルの様な
香ばしく苦味のある香味
二日目は少し丸くなる
島屋(シマヤ)て購入
720ml(冷酒)

山田錦

「天明 純米無濾過 火入れ 槽しぼり」

スタンダードな1本で、飲み方自在！飲み口が軽快でキレも良いので、食中向き。常温、ぬる燗がお気に入り。

原料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール分：15.5度
日本酒度：+2.0
酸度：1.8

純米生酒 おりがらみ本生 中取 零号 精米歩合65% アルコール17% 早生品種 で醸した2015年の新酒！フルーティな、吟醸香。果実味がある酸味主体の飲み口

天明中取り閏号純米大吟醸無濾過生原酒 720ml
2016年閏年（うるうどし）。新酒を展開していく天明中取りシリーズの中の４年に一度発売されるGOLDラベルです。通称「超リッチ」。備前山田錦を30％まで精米、普段は使用しないカプロン酸エチルを大量に生成する酵母を４年に１回使用した中取り閏号です。