雪の茅舎

山田穂　純米吟醸　生酒　55%
自社酵母　新宿高島屋

久しぶり!冷酒で爽やかに

山田穂で醸したお酒。
しっかりとしたストラクチャー。山田錦と違うのは、圧倒的な後味と苦味。

雪の茅舎❄️大吟醸🌾よい香り軽く鼻に抜ける。それではかんぱーい❗️

安倍元総理ご冥福をお祈りします。
こんな世の中悲しい！

生酒　純米吟醸　山田穂　雪の茅舎

夏に美味しい。すっきり目で飲みやすいが、やや辛さを感じる。

京都三芳
濃厚純米大吟醸

まったり、アッサリ、しっかり

純米吟醸 生
山田穂 精米歩合55%
アルコール16度
派手さは無いが、雑味無く、後味の余韻も良い。
この酒米、いつも秀逸で綺麗な味わいになる気がする。高橋杜氏のなせる技もあるのか、旨い。

何度もリピートしている定番のお酒
コストパフォーマンスとしても最強

やや辛口！

雪の茅舎 純米吟醸

まろやかな甘み。シャブリのような酸の強さも感じる。

雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)は、雪深い秋田県で、手間暇のかかる手造り麹を用いて造られる極上の日本酒蔵。
あの最高級酒米である山田錦の親にあたる山田穂。
山田錦特有の爽やかな飲み口を残しながら、後味にスッキリとしたキレ持っています。
通常、日本酒蔵はお酒を発酵させ搾ると原酒でのアルコール度数が20度位あります。
これを仕込み水で割水(薄める)し16度位にし瓶詰めをしています。
しかし雪の茅舎は全て原酒仕込み。
搾る段階でアルコール度数が16度。
その為、割水を行わないので他の酒蔵より製造原価が約20％も高いそうです。
原酒仕込みにする最大の理由は、お酒を1〜2年熟成させた際の仕上がりが圧倒的に美味しくなるそうです。
全ては味わいの為に！
華やかな香り、生酒由来のきめ細やかな味、やわらかな酸味が特徴の生酒です。

純米吟醸 山田穂 生酒

製造番号酒 大吟醸生酒
酵母 自家培養酵母 度数 17度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.2 3800円/720ml
5月6日開栓。上立ち香は微かに甘華やか。口当たりは若干の丸み。先ずチリ感から、透明感のある優しく丸みのある甘味。次いで青みのある適度な苦味で値段相当の美味さ。5月7日完飲。

さっぱり辛口
好きな味
美味しい

純米吟醸

純米吟醸
秘伝山廃
生酒
精米歩合55%

美酒の設計　なまざけ

純米吟醸
アルコール分　16度
精米歩合　55%

熟したリンゴを思わせる華やかな香り。うまく調和した飲み飽きしない酒とあるが、確かにほんのり甘く旨い。

@日吉東急福袋No.1

雪の茅舎 純米吟醸 生酒
フルーティーな甘口。
砂糖とか酒の甘さではなく、清涼感のある甘さ。
端的に言って大好きな味です。

雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 生酒
原料米:国産米 100%
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
バランスが良く美味しい

純米吟醸に比べたらいまいち

三谷屋(きむちゃんパパ)

美酒の設計　純米吟醸　生酒