風の森

ALPHA TYPE 1 「次章への扉」2015BY

鳥みつ@歌舞伎町。久しぶりに一升瓶のALPHA。個人的には四合瓶の方が美味しいと思う。一升瓶は開封後の変化が好みではない。でも乾杯酒としては軽くていいかも。

風の森 山田錦 純米いかきとり

４合瓶 約1600円

「風の森 山田錦 純米笊籬（いかき）採り」飲み口はスッキリしてますが、ジンワリと旨さが広がります。少し舌の上でチリチリします。

奈良風の森。
無垢にして上質。
超硬水で仕込まれてるんですね(^^)

少し酸味があって旨味のあるお酒！うまい！

2015 05 14 K で
山田錦 純米大吟醸 無濾過無加水
炭酸ジュースみたいだが旨い

開封後すぐは微発泡。ガスが抜けてからの方がいい。雄町の風味豊かだけどわりとスッキリ

風の森 夏のALPHA

従来のTYPE1よりも低アルコールでさらに呑口良くシュワシュワでグイグイ呑んでしまいますねd(^_^o)

値段も味も申し分ないのでついついリピートしてしまう。

単独で飲むとややアルコール感あるが、食事と合わせると甘味が際立つ。

キヌヒカリ

開けたて完全にサイダー
砂糖の入っていないジュース

雄町60 純米吟醸しぼり華 2015BY

熱燗で。冷を猪口で味見させる気遣いが嬉しい。燗にするとインパクトがあり辛さや香りがホントに好き。連れも絶賛の『風の森』の燗。万事快調@池袋

ALPHA TYPE 1 27BY 次章への扉

家呑み。この夏、3本目のALPHA。軽快且つ味わい深い稀有な酒。今年まだ何度かリピート確実な一本。熱燗もイケる。

アルコール度数17度を感じさせない爽やかな香りと微発泡感が口の中で弾け心地よい♪ 夏酒らしいブルーのラベルが好印象(^-^)

純米吟醸 山田錦60

割とスッキリ。数日経っても甘くなりすぎない。風の森、外れないです。

2016/7/5　肥後大津駅周辺の居酒屋「よいば」にて
ALPHA TYPE1

今日から熊本に出張。上立ち香は控え目。含むと主張は強いがクセの無い酸味が心地良い。ただ、個人的には酸味がもう少し弱い方が好み。それはそうと、ここのオーナーさんがとてもフレンドリーで凄く居心地が良かったです！オーナーさんとの日本酒談義中にお勧めされた繁桝の純大吟「生々」をいつか飲んでみたいです(^-^)

秋津穂 純米
口当たりはよいよい
香りもよいよい

今まで呑んだ風の森の中でも開けたてのシュワシュワ感が強いかも？
開けたても美味しいけど味の変化が楽しみだなー

今まで呑んだ風の森の中でも開けたてのシュワシュワ感が強いかも？
開けたても美味しいけど味の変化が楽しみだなー

純米吟醸 雄町 60

雄町ならではのスゥイート感。
最後に苦味も少しあり、バランスいいですね。

風の森らしい味

風の森　ALPHA「次章」
うまい！

ALPHA TYPE1

発泡感がすごい。柑橘系の香りもそこそこ感じる。スッキリ系で夏にはぴったり。

開栓3日目。発泡感も少し落ち着き旨味も出てきた。コスパも考えて、星5に変更。

純米吟醸しぼり華　山田錦
無濾過無加水生酒
使用米…兵庫県産山田錦
精米歩合…60％