風の森

純米 しぼり華 愛山80

純米大吟醸しぼり華 キヌヒカリ

風の森 ALPHA TYPE2
秋津穂22%精米。滑らかなのにほどよく香り高い。キレイなのにしっかり旨い。

風の森
愛フルーティーと形容されるお酒は数あれど、これは群を抜く一本。本当にマスカットのような香りと旨み。爽やかうまい。

風の森
愛フルーティーと形容されるお酒は数あれど、これは群を抜く一本。本当にマスカットのような香りと旨み。爽やかうまい。

フルーティ😍さすが風の森さん‼️

味しっかり！旨味が好きな人におすすめ✨

奈良の油長酒造 風の森 ALPHA TYPE1。バナナやリンゴを思わせるフルーティな旨味。流石。。

風の森
alpha type2 22%
透明感があるなか米の旨味と香りも軽やかに感じる
ベタな表現だがまるでシャンパン

山田錦 純米しぼり華
無濾過 無加水
やっぱ 風の森は美味い 濃口だけど発泡系でどんどんいけてしまう やば系やわ

微発泡 辛口 酸味あり 無濾過 加水なし さらっと飲める酒

純米 愛山 しぼり華 兵庫県加東産・特Ａ愛山１００％使用 精米歩合80％ 7号酵母使用
風の森の得意技(笑)低精白でフルーティーな無濾過生原酒を愛山でやってみた、というお酒。ラベル裏にある通りほのかに葡萄の香り。ガスが落ち着いたらぬる燗にしてみて下さい。半端なく香りと旨味が増します！

岡山産雄町 純米吟醸 いかき採り

何という発泡感！キャップが飛んで顔面直撃（笑

雄町 笊籬採り

純米吟醸 雄町

日本酒好きになったきっかけのお酒。
プシュっとしてシュワっとしてすっきり甘めかつ爽やか。

日本酒好きになったきっかけのお酒。

愛山笊籬採り。燗で頂くと酸味がググッと立ち上り、ガッンとした旨味、香ばしい甘味。冷やで発泡感と甘味と酸味の抜群の味わい。

奈良県産秋津穂 純米大吟醸 しぼり華 精米歩合50%
開けた瞬間広がるフルーツのような香り。
一口飲むと「うっ！酸がきつい！」
純米の秋津穂に対しての純米大吟醸。はっきり言って、純米に軍配。
研いた分だけきれいな味になって、尖った味に感じる。
でもこの酒の評価は酸が抜けてからだからね。追加で書きます。
(追記)
開栓5日目。酸が抜けて、苦味が少し立ってきたけど、開栓直後と全く違う。フレッシュさは無くなったけど、研いたきれいさと旨みがまろやかに混じりあい、少しの苦みと絶妙にバランスを取り始めた。この酒はやっぱりやるなぁ❤

真中採りサイコー‼

今宵の友二人目。硬水で醸された愛山。今年はじっくり家飲みが叶い。(^^)
型3と比べる事になりましたが、80％磨きだからからか、甘味は型3より上。かつ、苦味もあり、甘味をスッキリ仕立てた設計。相当うまい！(*⌒▽⌒*)

今宵の友一人目。硬水をベースに醸された低アルの造り３パターン目。この蔵らしいスッキリした旨みは、アルコール度と関係無いと思わす造り。更に苦味がその旨みを引き立てる設計はお見事。(*⌒▽⌒*)

阿波山田錦80 純米しぼり華 2015BY

家呑み。開栓時に王冠から漏れる炭酸ガスから甘い香り。極薄黄の酒色、グラスに泡が纏わり付きます。甘さが優しく、後からコク。酸のバランスが凄くイイです。50℃にすると甘さが増し酸が立ってラストに弱い渋みで美味しい。米の旨味があり精米歩合80%とは思えない綺麗さ。4GBで税込1350円、コスパ高👍🏼 開栓後3日目:まだガス有。もう少し先まで待ち。開栓10日目:ガスが抜けて旨酸が前に出て来た。味がのって変化してからの旨さが楽しい(^o^)

アルファ タイプ3
ホント最近風の森が好きすぎる😁

奈良の油長酒造 風の森 あきつほ 純米 真中取り。旨すぎるサイダーとしか表現しようがない。やはり最高でした。