風の森

ALPHA6　
6号への敬意2022
真中採り 限定メダル付 生酒

雄町 607 Challenge Edition
酵母 協会7号 度数 16度
酒米 雄町 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.2 1650円/720ml
4月6日開栓。雄町リレー飲み。かつての雄町しぼり華の限定復刻。甘いモワッとな上立ち香に口当たりは丸み。先ず、チリ酸味に濃厚な甘旨味。そのままチリ酸甘旨味が続いて旨い。4月8日完飲。

風の森
ALPHA1

米　奈良県産 秋津穂(契約栽培米)
仕込水　金剛葛城山系深層地下水 超硬水 硬度250mg/L前後
発行日数　３２日
無濾過無加水生酒
精米歩合　70%
アルコール分　14度
原材料　米(国産)、米麹(国産米)
※奈良県産秋津穂100％使用

笑う門には福来る
熟成酒っぽい感じがしました。

SUSHI場ぁー げん家

純米酒 無濾過無加水生酒 秋津穂 657

タブンはじめましてのキヌヒカリの風の森。名駅のシバタにて。
栓は軽く抜け、良い発泡感。
やや酒クサイ吟醸香、舌ではやや辛口の発泡感、喉は軽快に抜けていき、風の森にしては酒感が後に残る。
風の森なので厳しめに評価。
一番個性的な風の森かも。単に自分が歩合高めのシリーズのが好きなんかも。

807シリーズの雄町。
香りは豊か。米がよく溶けているのか、ぬかくささはまったくなし。
精米歩合80%とは思えない洗練されたお酒。コスパも良し。

さすが！

秋津穂のすっきりさっぱりしゅわって感じだな。6号感じる。

初めて見る風の森、名駅のシバタで購入。
風の森にしては、華やかさ控えめ、飲みやすさ重視で仕上げた感じ？
500mLとレアなサイズ。高さは4合瓶と同じだけど、全体にスリムで、普通の瓶底。1日で飲み切れるサイズ感？

ALPHA5
白ワインのような色でフルーティー
微炭酸を感じられる

真中採り

風の森 ALPHA6

風の森 秋津穂 657

2023/3/14 ＠tabi 体調○
風の森らしいフレッシュなガス感のえる甘さと旨さ、酸味

風の森 山田錦 807

2023/3/14 ＠tabi 体調○
風の森らしいガス感と香りの後、旨さと酸味

仙台下駄や 広島胡町
フルーティーな香りと旨味。
飲みやすい。

雄町　607 真中採り
甘味が強くあっさりしていて非常に飲みやすい（後で酔う）。楽しいお酒だと思う。

ALPHA 2 この上なき華
秋津穂
洗練された口当たりandすっきり飲める一本。

「風の森 雄町 607 真中採り」香りは控えめです。飲み口はフレッシュでフルーティーです。程よい旨みと甘みでスイスイ飲んでしまいます。

メロン
微炭酸
すっきり
大吟醸

玄米で作ったお酒。
確かにちょっと変わった味がするけどやっぱりうまい！

風の森　秋津穂　657
久しぶりの風の森
安定して美味しい。仕方が無い事だけど、他が値上げしていく中、この値段は嬉しい。
初心者に飲んで欲しい一本である。

発泡系。香よし。甘口。後味すっきり。美味しいお酒です。

いかきとり✨