風の森

風の森の特別なお酒
秋津穂65特別栽培米
無濾過無加水
田植え、除草、稲刈りをボランティアで賄うお米のお酒
フルーティーな香りと旨味
ボランティア参加させて頂いたので美味しいお酒になって感無量(^^)

純米大吟醸 無濾過無加水生酒 しぼり華 キヌヒカリ

秋津穂純米大吟醸しぼり華。ほのかな甘さに加え発酵由来の炭酸ガスによってスッキリ呑める。旨い。

type1 純米無濾過生原酒 秋津穂

香り豊か、バランス良い

露景風 純米大吟醸
旨みとキレが際立ってます

風の森　Petitプチ　純米大吟醸　無濾過無加水　生酒

生酒のフレッシュさとつよめのシュワ感が爽やか。
この前飲んだ守破離より甘め。
ちょっとまったりな麹系や粕漬けのようなおつまみが合うかも。

すっきり
大吟醸甘い

酒のやまもとから取り寄せた風の森の限定品。若干のミルク臭。ガス感と苦味が主体のビターな味わい。秋津穂やキヌヒカリ、イクヒカリといった飯米は香りにやや違和感ありですね◎

インパクトある深い味わい。
他の風の森にもあるように、少し発泡している。
後味はキレ良し。

風味が果実のような味わいがあります。でも、辛口の味わいあっていいです

初めて露葉風のお酒を呑みましたが、いやぁ美味しいねぇ。
微発泡です。
おせちといろいろあわせてみましたが、何があうかよくわからない…
結果、お酒だけで楽しむ！ことにしました。

Alpha Type-4 新たなる希望 氷結採り 雑味を感じない

2018.12.14
風の森かぜのもり （奈良 / 油長酒造）

風の森 露葉風。ガス感はあまりありませんでした。優しい甘みの後に、ほのかな酸味がやってきます。他の風の森も試してみたいです。

Alpha Type-2 この上なき華 秋津穂22% 立ち香り無し、含み香華やか、甘み強い、後で苦味が勝つが、余韻良い。

露景風　純米大吟醸　最高！

特別栽培 秋津穂 純米
秋津穂（金剛山麓産）
65%
17度
2018.12
東酒店

あらばしり 初しぼり
秋津穂（奈良県産）
65%
17度
2018.12
東酒店
1296円

御節料理に合わせて今年の最初の一本。奈良では一二を争う風の森、やはり美味い。京都の有名料亭のお重にも全く負けていない。

スッキリ、フルーティ秋津穂22%
純米大吟醸

「風の森 特別栽培 秋津穂 無濾過無加水 」特別栽培の奈良県産秋津穂で醸したお酒。栽培期間中は農薬使わず、手取りによる除草などボランティアの協力により収穫したお米。そういう背景に思いを馳せながらいただくと、また違った味わいがあります。スッキリした飲み口、少しチリチリした発泡感、ほのかな旨みと甘み。う〜ん、美味いです。

ALPHA TYPE4

にほん酒や（吉祥寺）

純米大吟醸 しぼり華

山田錦 純米しぼり華
ふくよかでボリュームのある味わい、甘さをしっかり感じる
ただ思ったより発泡はないし、酸を感じない。たまたま？