風の森

alpha type 5 燗SAKEの探求
付属のラベルが変色する30～35度くらいまで暖めると程好く酸味と甘味が立って来る。湯煎をしながら自分の好みの温度を探すのが楽しかったです(^^)

奈良県田原本町「酒のあべたや」にて購入

ALPHA風の森TYPE5
9年古酒
発泡、酸味はあるけど熟成されてて柔らかくなってる
燗のために造られたもので、燗にしても発泡は残り酸度が甘みに変わる面白い酒

ALPHA風の森TYPE3
一回火入れしてるので口当たり柔らかくなってる
けど微発泡はあり生酒みたいな感覚

風の森 アルファ 次章への扉
甘み強くも酸味も感じられる
薫りは強くない

ALPHA風の森TYPE2
精米歩合22%とあって甘みを感じる
微発泡と酸度高めはそのまま
口当たりは柔らか

ALPHA風の森TYPE1
アルコール低めで飲みやすい

雄町使用の純米吟醸
発泡は少ないながらあり、香りが爽やか
酸度は高め

秋津穂使用の純米酒
微発泡の軽やかな口当たり

山田錦、無濾過無加水。
ほどよい甘さとスッキリ感。

秋津穂 純米大吟醸しぼり華

山田錦の60%。
これはほんまうまい！

アルファ。甘口だけどすっきり？

日向燗で抜群に旨い

ALPHA type5 無濾過原酒
燗で美味い風の森 流石です
原料米:秋津穂
精米歩合65%
アルコール:15度

奈良県
雄町（岡山県産）
精米歩合80%

風の森の中で一番好き。
磨きからは考えられない品の良さ。だが香りは力強く、ボリューミー。
全てにおいて高い次元でバランスの取れたお酒。
最高。

風の森TYPE 5
お燗専用の風の森！
冷やでもピチピチ元気だけど、推奨の35度で飲んでみたらビックリ‼️冷やだと少しベタつく引きも燗にするとスッキリして更に飲みやすく👍これは冷やと燗で試さないともったいないお酒です🍶

純米酒とは思えないスッキリとした味わい　非常に美味しくコストパフォーマンスが抜群

風の森 純米吟醸
香り高い後にキレのある辛口（╹◡╹）

爽やか！快活。

フレッシュ、こく、飲みごたえ、微ガス、大満足❗

山田 純米吟醸

うまし！

Alpha Type-3

秋津穂 純米

某日本酒祭で大吟醸をいただき、その旨さに心を奪われた矢先に、近所の酒屋にお一人様一本限定で置かれているのを発見。

大吟醸ほどの味の広がりはないものの、舌をピチピチとした細やかなガス感が刺激し、ほんのかすかな苦味をアクセントに爽やかでフレッシュな飲み心地。
カキフライなんかで口に残った油をこれで洗い流したい。

正直、これで1000円弱はコスパが良すぎる。何本でも買い占めたくなる、非常に優秀な酒。
海外に紹介したくなる酒でもある。

発泡を感じる軽快な辛口濃口