風の森

奈良の風の森 alpha 1。酸味が立つ旨味。全体的にスッキリしていてさらりとした印象。飲みやすいですね。

純米 無濾過無加水 生原酒 搾り花 秋津穂。最強の激安純米酒。フレッシュな旨味と酸味に圧倒される。めちゃくちゃ旨いたこ焼きと合わせて、炭酸割もしつつ楽しんでおります。

純米　無濾過生原酒　愛山

ALPHA風の森 TYPE1 純米生原酒

愛山 無濾過原酒 精米80% ですが綺麗にまとまってます。

露葉風 純米。大阪九条の某店にて。

上立ち香はあまりなし、口に含むと爽やかな酸味と甘味、そして微発泡感が通り抜ける、まさしく風のごとく。
しかし後味は生酒らしくそれなりにしっかり。素晴らしい。

山乃かみ酵母仕込み 無濾過無下水 岡山県産雄町 純米。風の森らしい元気のいい酸が来た後に爽やかな甘味が広がる。錦糸町・酒処 蔵さんにて。お通し3点セットと一緒に。

風の森
露葉風 純米しぼり華

純米しぼり華 雄町。2015.05製造。
昨日開栓。

開栓直後は強いセメダイン臭に頭が痛くなり、味わいもかなり若かったが、1日経過して本来の風の森らしい味になった。

風の森のアイデンティティとも言える心地よい微発泡は健在、上立ち香はレモンのような柑橘系、口に含むと豊かな酸味とほのかな甘さと苦さが広がる。喉越しでの含み香は穏やか。ネーミングの通り、風のように瑞々しさを感じる。素敵なお酒です。
多分2日持たずに完飲することでしょう！

雄町 山乃かみ酵母

風の森alphatype1
バナナの芳香、華やか、微発酵

風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華

まろやかでフルーティな吟醸香

爽やかな甘みと米の旨みがあり、美味しいです。強いガス感が味にアクセントを加えます。

2日目、味はシャープになった印象。
超硬水との事で、ミネラル感が主張してきました。

Alpha type1 次章への扉
奈良県産キヌヒカリ 65%
無濾過無加水生 鈴しろ

風の森　純米しぼり華　雄町８０％　無濾過生原酒　
開栓の時に栓がポンっと飛ぶ程の発泡感と強い旨味のある、濃い目の味のお酒でした🎵
乾杯🍻

風の森
無濾過無加水
純米 秋津穂

口に含むと、まず微発泡、そしてじわりとしっかりした旨みが口の中に広がる。そして後を引く余韻もまた良し。

発泡感が凄くて、濃い味わい。
想像以上でした。

秋津穂 純米無濾過生

シュワシュワ感強め。

秋津穂純米 無濾過無加水
フルーティーで口当たりの良いお酒です。

1日目シュワシュワ 旨口
ちょっと甘くて、2日目もいいね。

1日目シュワシュワ 旨口
ちょっと甘くて、2日目もいいね。

てんき屋にて
甘いコーン天と相性ぴったりです！

無濾過無加水
岡山県産雄町純米酒

petit、あっという間に飲み干したけど、酸味が程よく美味。

シュワシュワ