風の森

今季3本目。開栓直後のシュワシュワ感と広がる旨味がいい感じ。冷蔵庫の野菜室に常備したい一本。

コスパも素晴らしくフルーティーなお酒に仕上がってます。80％磨きでこのクオリティーは脱帽。

Petit （プチ） 中味はキヌヒカリ純米吟醸 無濾過生原酒。375mlだから飲みすぎなくていいよねー。ラベルが全10種類でかわいい!!!!!

こちらはスッキリ美味しい(⁎˃ᴗ˂⁎)
めず山田錦♪

フレッシュで程よい発泡感。そしてしっかりした味わい。秋津穂。

しぼり華 純米 山田錦80。うまいけどちと固いので熟待ち。

アルファ。風の森初の火入れタイプ。特徴の香りと微発泡は残したままで、生酒よりもスッキリしてる。かなりバランスの取れたお酒という印象！@わらまさ、りな

ピチピチした感覚、うま味、甘味、香り、すごい！評判になるのが分かる。
このシリーズ他も買いたい！
四合瓶で\1350

ふしぎ！酒粕的な。お米感

山田錦純米吟醸しぼり華
無濾過無加水
精米歩合60%

かるーいガス感。
白ぶどうのようなさっぱりとした甘みと酸味。口に残るような感じはなし。さっぱりすっきりくっきり。

4号瓶1620円也。

秋津穂純米。甘酸辛の絶妙なバランス。

純米 山田錦
微々発砲 ほどよい辛口
@大山 魚猫

風の森　26BY
無濾過無加水生酒　純米大吟醸　超硬水（214㎎/Ｌ）
米（キヌヒカリ）米こうじ（国産）
17度　45％　不明　不明　不明
開栓時爆発した！(笑)
甘み良し、キレ良しのよくできたお酒。微炭酸が程よく刺激を与えてくれる。ごきげんうまい！

フルーティー

非常に軽やかな印象の、瑞々しいメロンの様な吟醸香 シルクのような質感のリッチな香り
非常に軽やかで繊細な味わい 度数の軽さによる薄さを感じさせない風の森らしい味わいのバランスの良さは秀逸 フレッシュさを残した火入れは今後世界への架け橋となりそうだ
今年からあの高級米を使うことは知っていたが、まさか八反を使うとは意外だった

風の森 秋津穂 純米 無濾過生原酒。
2014 BY。
溶け込んだ炭酸ガスのわずかな感触と旨味の調和が素敵。

『Petit』

スタイリッシュなボトルが特徴的な375ミリの飲みきりサイズ

酒米はキヌヒカリで精米歩合60%の純米吟醸

定番の秋津穂より、スッキリな印象

『ALPHA TYPE3』

無濾過無加水生原酒シリーズの風の森から新発売された、初の試みである火入酒

火入れなのにガス感が生原酒とほぼ変わらないのは衝撃！！

酒米が八反＆純米大吟醸であるからか定番のALPHAよりスッキリかつキレイな味わい

キヌヒカリ。微発泡。

風呂あがり補正もあり☆5
すごい爽やかスッキリドライかつ少しフルーティー！
微炭酸がたまりません。
新政のお酒好きな方にはハマりますね♪

『夏の夜空』の半年寝かせ
甘さの凝縮感のある米麹の香りが中心 多少コリアンダー的な生老ね臭あり
飲み口は非常に滑らかで微発泡感が心地良く、度数の割に飲みやすさを強調させる
風の森にしては甘味の印象がやや強く感じるのは熟成を経たせいか、酒器によるものか
いずれにせよ冷やして飲むのが良い

alpha type3
海外進出するようで、ラベルにもわざわざ「世界への架け橋」と書いてある。
そのためか、風の森としては掟やぶりの火入れ酒。なのに、ラムネ感とフレッシュさは今まで通り。その上旨味が加わっているようで、つまみなしでもごくごく行ってしまいました(^^;

びみょーに発泡してて、軽く酸味もあって美味しい！

今酔の友一人目。やはり外せない人。火入れなのに、開栓時にポンと鳴るわ、口に含むと舌をしっかり刺激する発泡感！そして甘味を感じつつ、硬水ならでは？蔵特徴のドライ感もあり、上品。しかもアルコール14度!凄いわ、旨いわ、ホント。!(^^)!

アキツホ無濾過無加水。冷たく飲むと、様々な果実感がややもするとモッサリ感を与えたくもない。もう少し酸味が欲しいなあ、と１割加水を試すとあれまあー無茶苦茶美味いやんけー！ポン酢の鍋に合う合う！