風の森

風の森 秋津穂50% 無濾過無加水 純米大吟醸
フレッシュな香りに微発泡、旨味と後から酸味が来ます♪とても旨い♪

今酔の友。そう言えば雄町飲んで無かったので純米から。注ぐとグラスの内側に細かな気泡が。で、舌を刺激する美発泡感とこの蔵らしい旨味。一度米違い、造り違いで飲み比べしたいです。(;^_^A

中野にて！

純米 山田錦 しぼり華。安定の美味さ。純米アキツホの影に隠れている感あるけど、風の森もなに飲んでもんまい。

雄町の純米。精米歩合80%、日本酒度-5.5、酸度2.3。特徴のある造りです。上立ち香はほのかに甘くバニラの様に香ります。含むと、甘味と酸味を強く感じ適度な渋味で切れます。甘酸っぱいとしか言い様の無い味。低精米ですが全く雑味を感じません。旨い！一升瓶で2500円は安すぎですね。

日本酒度-5.5度で甘さがかなり感じられる。香りは普通だが、貴腐ワインのような高級な味。生酒で、多少の発砲感も味わえる。

「夏の夜空」
真っ先に来るシュワシュワ感、軽くグレープフルーツのような香り。無加水なのでロックでいけます。どちらかと言えば和風の味に合うかも。清涼感たっぷりでごくごく行ってしまう(^_^;)しかし、この瓶長過ぎ(笑)

秋津穂65、生原酒、25BY、夏の夜空。風の森にしては苦味が強いが、フルーティさは健在。でも普通の2倍払う価値はないかな

秋津穂、真中絞り。安定の三ツ矢サイダー感覚がうまーい。

秋津穂 純米しぼり華 無濾過無加水 生酒　
微炭酸でフレッシュな生酒。程よい甘さ。

薫酒:
山田錦100
南国のジューシーな果実のようなフレッシュで甘い味わい。
長期低温発酵。K-7系酵母。
※開栓注意

風の森 ALPHA
美味しい～(๑´ڡ`๑)

純米大吟醸しぼり華。
奈良出張の際に現地で購入。
火入れしてないので、もろみの発酵からくるプチプチ感が心地よい。
芳醇な吟醸香がたまらない。
豊かな甘味があるが決してしつこくない最高の味。

ALPHA TYPE2をいただく。すっきり飲みやすい。

風の森 純米 雄町 しぼり華
無濾過生原酒
タイプ雅
蓋あけプシュッと。グラス内に細かな泡々。日本酒-5.5で甘さを強く感じるが雄町らしい複雑さ渋みがあとから来て、酒だけで充分楽しめる満足感。

露葉風 純米

Mitsuya cider. Sweet. No lingering taste. Nice summery flavor.

純米雄町80。かすかにセメダインタッチ。が、安定の美味さ。多分、燗もいけそうなかんじ。純米はアキツホが最強過ぎて隠れてるけど、これもありんご！

純吟雄町80。かすかにセメダインタッチ。が、安定の美味さ。多分、燗もいけそうなかんじ。純米はアキツホが最強過ぎて隠れてるけど、これもありんご！

Junmai, rough fresh. Bitter. Liquorice

露葉風、純米。この酒米を使ったお酒は初めてです。ブドウ系の濃い果実の香り。含むと甘味を感じた瞬間、酸味がかぶさってきます。甘酸っぱい中に、しっかりとした旨味が主張し深みのある味わいです。2日目、バニラの香りが出てきました。甘い香りと酸味で、とてもジューシーです。これは旨い！前に呑んだ秋津穂よりも甘味と酸味が強く好みの味です。

夏の夜空
発泡感があって清涼感のあるお酒。
ジューシーでキレが良い。
しっかりした味わいの夏酒。

ALPHA TYPE2 純米大吟醸 秋津穂 22%
透明感のある口当たりに柔らかい甘み。
微発泡感があってジューシー。綺麗な酸も良い。
高精米らしい透明感と、しっかりした厚みを感じる味わいが素敵。

風の森 純米しぼり華 秋津穂
微炭酸でジュワジュワ。甘み・旨みがしっかり感じる。低コスト高パフォーマンスで最高！

奈良の酒らしい軽やかな酸味にイチゴの様な吟香。
口に含んだ時の軽やかで心地良い酸味。
後を引かない切れ味！
幸せ！