風の森

やっぱり、美味しいやん😀

ALPHA 1 次章への扉
12度生酒

微発泡で酸味があるが、コクはすくない

秋津穂807
開栓すると「ポンッ」と、音をたてました。洋梨を思わせる香が軽くします。ガス感があり、フレッシュでフルーティーな味わいですが、後味は少し苦味がきつい気がします。

秋津穂 807 / 80%
メロンの香りがハッキリ。精米80%にしては雑味なし。コスパ最高！

チャレンジエディション　
キヌヒカリ
45%
16度
2022.01
あべたや

笑う門には福来たる
初しぼり
秋津穂
65%（扁平精米）
16度
あべたや
2021.12

奈良県御所市の純米吟醸酒
風の森 507 Petit

風の森特有の酸効いてます。
私が好きなタイプの日本酒です。
飲みやすくていい。

凄くライトで飲みやすい😆

古今で10倍の金額で掴まされた（1万って。。。）酒はいつもの風の森。米感軽く甘く美味しい。

玄米80％使用のお酒。
炭酸強く、抜栓危険。酸は強いが、意外なほど米の香りはなく、スッキリ。ワイン界では微炭酸の食前酒のよう。癖がなく、後味も軽い。
3日目はややまろやかになり、蜂蜜のような香り。

ドライ✨

雄町807.無濾過無加水

山田錦
純米酒
味がしっかりしてる
甘口

秋津穂
発泡感とフルーティ！
飲みやすくていっぱい目によし

純米酒
甘口
純米吟醸のような味わい

無濾過無加水生酒　山田錦80

甘味より酸味が強く感じます。
全体的にお米の風味が広がります。
低温熟成で、飲みやすいお酒です。

by自宅

うますぎ。シュワシュワ感とあまいりんごっぽさがある。雑味ほとんど無しで飲みやすい。まじうまい。人に勧められる。

純米奈良酒　無濾過無加水生酒　秋津穂65。リピートしました。やっぱりおいしい。

山田錦807 SakeBasever. 純米奈良酒　無濾過無加水生酒

ALPHA 純米奈良酒　無濾過無加水　生酒

今日で週末も終わり。３日連続での開栓は、農家酒屋こと杉森農園の風の森・秋津穂(’-’*)♪
無農薬で育てた秋津穂、85％磨き。全体的にドライな味わいですが、風の森らしい微発泡も相まってとてもこの精米歩合とは思えない透き通った酒質(*´∀`)♪
真中採りと通常版の飲み比べですが今宵は通常版。酒粕に秋津穂そのものも付いてきてお得感満載のお取り寄せ☆

秋津穂657 65% 純米　無濾過無加水
生酒　セキ

奈良県御所市の純米吟醸酒
風の森 ｷﾇﾋｶﾘ457 challenge edition
2022
まだ飲んでいませんので
評価は後ほど

風の森 秋津穂 507

梨のような水々しい甘味。
程よい酸味もあり、シュワシュワ感も良いですね。

目加田商店　1650円