風の森

山田錦 純米 80%
典型的な日本酒の香りだが穏やか。しっかりガスが溶け込んでいる。厚みのある山廃のような独特の香りが一気に広がり、やや重めの甘さが来る。ガスは細かめ。酸味はほどほどで、旨味を感じた後最後にやや苦味が残って引いていく感じ。飲みごたえ抜群。
酒のさいとうさん利用。

開栓3日
ガスは相変わらず元気。食事と併せても意外と邪魔せず、むしろすいすいいけることがわかった。

風の森 あき津穂 純米しぼり華 微発泡 辛口

無濾過無加水、アルファより少し濃いかな？しかしながらウマウマ！

アルファ、スタートに間違いなし。

風の森(奈良御所)
秋津穂 純米しぼりたて
きんかんさんにて
言わずもがな近畿系

風の森(奈良 御所)
またしても
お魚おかわりにて

風の森(大和 御在所)
秋津穂 純米しぼり華
無濾過無加水
微炭酸
まさに風の森 最高

岡山県産雄町
純米 精米歩合80％

露葉風 純米大吟醸 しぼり華
酵母 協会7号系 度数 17度
酒米 露葉風 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 1600円/720ml
4月24日開栓。風の森は比較的飲んでいるが露葉風は初めて。上立ち香は微かに爽やか？やはり発泡感のチリチリ辛口ベースだが、クリームぽいトロンとした甘旨味。若干の苦味で〆て、キレ良く旨い。最後は発泡感が無くなり、辛口にマイルドな旨味優勢な旨甘味。4月27日完飲。

奈良県産秋津穂
純米
精米歩合65％

マスカットソーダ
これぞ風の森様☺

純米吟醸 雄町
酒のさいとうさん利用。
バナナ系のミルキーな香り。グラスに注いだそばから炭酸飲料に近いガスが見られる。割としっかりめの甘みが広がった後に小さめの炭酸が心地よく広がる。やや苦味が残るもののキレよく総じて飲みやすく満足感は高い。つまみは選ばない印象。

開栓2日目
まだまだガスは元気。苦味がやや強くなったかな。牛乳にかなり近い香りがする。

シュワっとして飲みやすい。
口当たりのいいお酒です。
雄町っぽい香りはそこまでないです。

純米吟醸 しぼり華 雄町60
しゅわしゅわで、爽やか、甘い。酸味も程よく大人のサイダーでとても美味しかった。

美味しくいただきました

秋津穂50 優しい味わい。んまいなぁ。

奈良三条通りにある日本酒バー(酒屋も営業されてるからここは「角打ち？」)にていただきました。純米吟醸。酸味が凄い。スパークリング清酒ですね、これは。しかし甘ったるくないので、食事に合うお酒ですね。爽快感のあるお酒です！

こってり、しっかり、微発泡のお気に入り！今日のは少し甘く感じた。

風の森 純大吟しぼり華です٩( 'ω' )و口当たりはスッキリとし炭酸水ですね^_^
その後ぱっとお酒の味が広がり、すぐにサッと消えて後味は残りません✨
軽めのお酒ですので女性にもオススメです✨

真中採り

秋津穂純米真中採り 65% 生酒
風の森は初飲み。酸味、活性が強い。イメージとちょい違ったがグイグイいける。うまい。

真中採り 秋津穂純米
原料米／奈良県産秋津穂100％使用
精米歩合／65% アルコール分／17.0度
使用酵母／K-7系 仕込水／金剛葛城山系深層地下湧水 硬度214mg/L
米由来の旨味がしっかり感じられるふくよかな味わい。適度な酸味と渋味でキレは抜群。風の森特有のガス感も相変わらず心地好い。

ご存じの風の森純米吟醸。
開封一番の一杯。微発泡がほどよく、香りも良い。

風の森秋津穂純米。一番の定番だけありやっぱり旨い。ちょうどよい甘味。

風の森アルファtype3 世界への架け橋